Eigene Ideen ?
Haben Sie selbst ein Rezept, oder eine Idee , wie man ein leckeres Gericht mit dem SAVU Räucherbeutel zubereitet ?
Dann schreiben Sie uns:
Geräucherte Nüsse und Salatideen
Freitag, 18. Juni 2010
Wer sich selber mit dem Räuchern auseinandergesetzt hat weiss, wie aufwendig das Räuchern von „Kleinkram“ ist.
Statt die Räucherkammer zu bemühen, sind mit wenigen Handgriffen Walnüsse, Pilze, Kartoffeln, Käse, Äpfel oder andere Köstlichkeiten oder dauch wilde Kombinationen räucherbar.
Im folgenden pdf haben wir alle unsere Kreativität auf aussergewöhnliche und sehr gut zusammenpassende Räucher-
Snack-Garnelen
Mittwoch, 14. Januar 2009
Für 6 Personen:
1kg Garnelen oder Shrimps , geschält und gesäubert (ungeschälte sind auch gut, geschälte nehmen mehr Aroma auf als ungeschälte) -> Am besten keine TK-Ware, ansonsten sehr gut abtrocknen nach dem auftauen
4 Knoblauchzehen
1Bund Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
1 Räucherbeutel „Erle“
Garnelen oder Shrimps in den SAVU Räucherbeutel
Beachten Sie bitte die Gebrauchsanweisung auf
Finnischer Saibling
Montag, 15. Dezember 2008
Für 4 Personen:
600-700g Saibling-Filet (Raumtemp.), am besten Arktischer Saibling (Salvelinus alpinus)
1 Prise Zucker
1 Zitrone
1-2 Teelöffel Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
1 Räucherbeutel „Erle“
Für das Risotto:
1,5 Tassen Risotto-Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL bestes Olivenöl
0,5 l Geflügel-Fonds oder Gemüsefonds
100ml Weisswein
150g Pilze (Steinpilze oder Pfifferlinge)
80g Parmesan
Skandinavischer Honig-Lachs
Donnerstag, 18. September 2008
Für 4 Personen:
ca. 1 kg Lachsfilet (Raumtemp.)
100ml Honig
1 Räucherbeutel „Erle“
dazu schmeckt am besten :
Honig-Senf-Dill-Sauce
8 EL Honig und 4 EL Senf vermengen, frischen Dill nach Geschmack dazugeben.
Das Lachsfilet säubern, mit dem Honig einreiben und in den Beutel legen, das
offene Ende einschlagen und verschliessen.
Grill
15 Minuten in grösste Hitze legen, dann das Rost auf mittlere
Leckere Rezepte, die immer gelingen !
pdf-Dateien zum Download
Lachs-Filet mit Lemon-Dill Dressing
Sweet Chili Lachs-Filet
Skandinavischer Honig-Lachs
Rosmarin-Forelle
Lemon-Dill Lachs mit Spargel
Viktoriabarsch mit Chili-Limetten Butter
fabelhaft marinierter Red Snapper
Fleisch (Hickory)
Lamm-Kotelett
Smokerbag-Beef
Sirloin Steak mit Kaperncreme
Lende mit Pesto
Karree mit Ananas Salsa
Pork Chops mit Senf-Schnittlauch Sosse
Pork Chops mit Brombeeren und Mango Salsa
Geflügel (Hickory)
Hähnchenbrust und Crouton-Salat
Zartes Hähnchen mit Ceasars Salat
SmokerBag Rezept / Hähnchenschenkel
SmokerBag Rezept / Putenbraten
Honig-Hähnchen-Sticks
Berkshire Chicken
Putenbrust-Filet mit Apfel-Pflaume
Putenbrust mit Cranberry Salsa
Gemüse (Erle/Hickory)
Smokerbag Gemüse
Smokerbag Kartoffeln
Maiskolben
Smoked Apples / Granny Smith Apples
